Hier, j'ai découvert le bistrot La Riboule à les Setoux, hameau en limite Haute-Loire et Ardèche du Nord. J'avais téléphoné la veille pour réserver pour 2 personnes. Le patron, cuisinier du lieu, a eu l'amabilité de nous concocter un menu different du plat du jour normalement prévu, la tête de veau. Nous avons donc mangés une délicieuse échine de porc avec ses petits légumes, cuits juste comme il faut sur le fourneau. Regal de la vue, l'odorat et le palais. Entrée, plat, dessert savoureux, aussi beau a regarder que délicieux à consommer. Toute la disponibilité, l'accueil , et l'amour de la cuisine, se trouvent en cet endroit et ses "maitres". Je recommande vraiment ce lieu, à toutes celles et ceux qui veulent vivre un bel instant gourmand.