Très belle représentation de la cuisine française à Perpignan. Ce restaurant mérite étoile et distinction pour le raffinement de ces plats et de son macaron avec crème diplomate exceptionnellement juste en terme de parfum et de texture.
Une "Cheffe" passionnée est aux fourneaux et aux accords des vins du pays en salle mariant les ingrédients locaux et frais aux breuvages catalans. Une merveille.
Ainsi, je remercie "la Passerelle" pour ce moment de plaisir gustatif réservé uniquement aux initiés gastronomes.